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        中醫藥文化
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        ?11月必吃這種蔬菜!口不干、咽不痛,感冒都少了,真的很滋養~
        時間:2023-11-17 09:58 來源:小編 瀏覽:

          俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”。入了冬,新鮮的蘿卜就要上市了。

          不過,胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜……蘿卜種類這么多,吃哪種更好呢?

          不同蘿卜有不同功效

          1.胡蘿卜

          胡蘿卜具有清熱解毒、補氣明目等功效。冬天若出現喉嚨上火、外感發熱等問題,可以吃胡蘿卜來輔助治療。

          2.白蘿卜

          白蘿卜性涼,生吃有祛風熱、清痰熱、潤肺燥的功效,對于肺熱上沖、火傷陽絡、血逆上行所致的流鼻血問題,喝點生蘿卜汁,可起到清肺止血的作用

          白蘿卜煮熟后,其辛、涼的性質改變,反而偏溫,能和中補脾、補而不滯,又性潤而能生津液,使人體不易受風寒之邪侵犯。

          3.青蘿卜

          青蘿卜具有健脾,改善痰多、口干舌燥等癥狀的功效,有“水果蘿卜”的美稱。

          青蘿卜中的纖維素可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。

          青蘿卜的最佳做法是涼拌,不過冬天涼拌會寒胃,建議炒或者燉吃。

          4.水蘿卜

          水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,具有利尿、消食、解酒等功效。

          因為水蘿卜維生素C含量較高,所以最好生吃。

          “冬吃蘿卜”指的是哪種蘿卜

          事實上,諺語“冬吃蘿卜夏吃姜”中的蘿卜指的是白蘿卜。

          因為,白蘿卜具有清熱化痰,理氣消食的作用。

          冬天天氣寒冷,人們喜歡吃各種補品或火鍋以御寒取暖,高熱量的肉類、海鮮攝入較多,積聚在胃腸就容易產生食積,積滯日久還會化熱。

          這時候,吃些白蘿卜,有助于消食化積、清解里熱。

          尤其白蘿卜還有不少“好搭檔”,合理搭配可以營養互補,能讓滋補功效加倍。

          1.白蘿卜+梨

          有潤肺、清熱、化痰之功效。

          梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。

          脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。

          2.白蘿卜+蔥

          能防治風寒感冒。

          冬季是風寒感冒多發季,感染風寒后,出現怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等癥狀,此時將蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯,有散寒、止咳及預防感冒之功效。

          3.白蘿卜+海帶

          有化痰消腫的功效。

          海帶和紫菜含碘豐富,與白蘿卜一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。

          4.白蘿卜+羊肉

          冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

          但羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉吃,不僅能發揮化痰、瀉火的功效,還能解油膩,讓營養互補。

          5.白蘿卜+鯽魚

          白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

          蘿卜纓不要扔

          蘿卜纓就是蘿卜的葉子,也叫萊菔葉。

          中醫認為蘿卜纓具有消食、理氣、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消腫的功效。

          甚至部分營養價值還高于蘿卜。

          蘿卜纓的鈣含量非常高,是補鈣高手,此外,蘿卜纓中的鎂、鐵、鋅等礦物質元素以及核黃素、葉酸、維生素等含量也十分豐富。

          鮮嫩的蘿卜纓可以直接炒菜吃,也可以做成干菜。

          最考究的做法是冬日取新鮮蘿卜葉放在室外,任其日曬雪壓,風吹雨打,使之極干而入甕封藏。

          這樣制成的蘿卜葉干不僅是食物,更是藥物,以其得整個冬令的寒氣,又兼蘿卜的降性,故有清熱降火之效。

          一些體內積熱或者受熱者都可以用蘿卜葉干煎水喝。

          版權聲明

          本文綜合自中國中醫藥報,由云南中醫編校推薦發表,版權歸原作者所有。

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